Pečení
Chléb a pečivo
Kvasový chléb, rohlíky, vánočka a regionální pečivo z různých koutů Čech a Moravy. Naučíte se pracovat s těstem od základů.
Online kurzy vaření
České vaření.
České vaření.
Živá tradice.
Naučte se připravovat tradiční česká jídla z pohodlí domova. Praktické lekce vedené zkušenými kuchaři pokrývají regionální recepty i moderní techniky.
Tradiční recepty
Živé ukázky
Všechny věkové kategorie
Regionální kuchyně
Gastronomické dědictví
O programu
Vaření jako způsob uchování kultury
České gastronomické dědictví sahá staletí do minulosti. Každý recept nese příběh regionu, rodiny a sezóny.
Náš program spojuje autentické tradiční postupy s praktickými moderními technikami. Lekce jsou navrženy tak, aby byly přístupné začátečníkům i zkušenějším domácím kuchařům. Nepotřebujete žádné předchozí vzdělání ani profesionální vybavení.
Zaměřujeme se na to, co skutečně funguje v domácí kuchyni. Od přípravy základních omáček přes pečení chleba až po regionální speciality, které se v rodině předávaly z generace na generaci.
Více o programu
Naše principy
Co nás vede
Autentičnost
Recepty čerpáme z původních zdrojů a regionálních kuchařských tradic. Nezjednodušujeme postupy na úkor výsledku.
Přístupnost
Každá lekce je strukturována tak, aby ji zvládl kdokoli. Jasné vysvětlení, pomalé tempo a prostor pro dotazy jsou samozřejmostí.
Vzdělávání
Nejen recepty, ale i pochopení technik. Víte proč, ne jen jak. Znalosti, které přenesete do dalšího vaření.
Kontinuita
Pomáháme zachovat gastronomické tradice, které by jinak mohly upadnout v zapomnění. Vaření jako živý kulturní odkaz.
Co se naučíte
Obsah kurzů
Kurzy pokrývají celé spektrum české kuchyně. Od každodenních pokrmů po sváteční speciality, které si zaslouží svůj čas a péči.
Polévky
Polévky a vývary
Hovězí vývar, česnečka, kulajda, bramboračka. Základy, bez kterých se česká kuchyně neobejde, vysvětlené srozumitelně.
Hlavní jídla
Masová jídla a omáčky
Svíčková, guláš, vepřová pečeně, rajská omáčka. Klasická česká hlavní jídla s důrazem na správné techniky a výslednou chuť.
Sladké pečení
Koláče a dezerty
Koláče, buchty, štrúdl, medovník. Sladká část české kuchyně, která si zaslouží vlastní kapitolu a pečlivou přípravu.
Jak probíhají lekce
Praktické vaření online
Každá lekce kombinuje výklad teorie s živou praktickou ukázkou. Lektor připravuje jídlo v reálném čase, vysvětluje každý krok a odpovídá na dotazy. Záznamy lekcí jsou dostupné pro opakované zhlédnutí.
Tempo je přizpůsobeno tak, aby každý účastník mohl vařit souběžně s lektorem. Nepotřebujete specializované vybavení, jen standardní domácí kuchyni.
Zobrazit harmonogram
Regionální kuchyně
Česko má více chutí
Moravská kuchyně se liší od té středočeské. Slezské recepty mají vlastní charakter. Chodská kuchyně nese stopy pohraničního regionu. Každý kraj přinesl do gastronomie něco jedinečného.
Naše kurzy procházejí tímto regionálním bohatstvím systematicky. Každý měsíc se zaměřujeme na jiný kraj, jeho typické suroviny a tradiční způsoby přípravy pokrmů.
Kontakt
Spojte se s námi
Navštivte nás
Náměstí Republiky 1078
110 00 Petrská čtvrť, Praha